Allgemeine Methode zur Bestimmung der Ameisensäure in - download pdf or read online

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By Roméo Payfer (auth.)

ISBN-10: 3662278979

ISBN-13: 9783662278970

ISBN-10: 3662294001

ISBN-13: 9783662294000

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Das bei der Destillation benutzte Benzin kann nach folgender Behandlung erneut wieder benutzt werden: Die von verschiedenen Destillationen angesammelten Mengen werden in einem Schütteltrichter dreimal mit etwa lf4 des Volumens Wasser ausgeschüttelt. Dann wird mit etwas Natronlauge destilliert, im Destillat die wässerige Phase im Scheidetrichter abgetrennt und das Benzin mit Kieselgur geklärt. Man filtriert von den entstandenen Flocken ab und erhält als Filtrat das gereinigte Benzin. Nach dieser Vorschrift wurden nun einige Honige und Fruchtsäfte aus dem Handel untersucht und folgendes Ergebnis erhalten: Tabelle 40.

Dann wird mit etwas Natronlauge destilliert, im Destillat die wässerige Phase im Scheidetrichter abgetrennt und das Benzin mit Kieselgur geklärt. Man filtriert von den entstandenen Flocken ab und erhält als Filtrat das gereinigte Benzin. Nach dieser Vorschrift wurden nun einige Honige und Fruchtsäfte aus dem Handel untersucht und folgendes Ergebnis erhalten: Tabelle 40. Nr. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Einwaage in lOOccmPer· forationsfiüssigkeit Art der Probe Honig. Honig. Honig. Honig. Blatthonig .

14. Durch Inversion von Saccharose in der Hitze entstehen kleine, nach unserer Methode nachweisbare Mengen Ameisensäure und größere Mengen reduzierender Substanz, die aber bei der Destillation mit Benzin im Rückstand bleiben. Bei Ausführung der Inversion bei Zimmertemperatur ist die Bildung dieser reduzierenden Stoffe bedeutend vermindert. 15. Für Nachweis und Bestimmung von Ameisensäure in Lebensmitteln wird eine Arbeitsvorschrift angegeben. 16. Nach dieser Arbeitsweise wurden in 4 Naturblütenhonigen 2,9-5,8, in einem Blatthonig 20,9, in einem Kunsthonig 18,6 mg% Ameisensäure ermittelt.

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Allgemeine Methode zur Bestimmung der Ameisensäure in Lebensmitteln: Honig, Fruchtsäfte und Fruchtsirupe by Roméo Payfer (auth.)


by Robert
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